Hauptgerichte
Wienerschnitzel vom Kalb (170g)
mit Preiselbeerkompott Wahlweise mit: Salat vom Buffet oder Pommes Frites
Gourmet Wagyu Burger (160g)
Brioche Bun, Speck Marmelade, Spiegelei, Portweinzwiebeln, Trüffelmayonnaise, Wildkräutersalat mit Pommes Frites
Cordon Bleu vom Kalb (300g)
mit Bergkäse und Lenzburger-Schinken Salat vom Buffet oder Pommes und Gemüse
Entenbrust à l'orange (180g)
an Orangensauce Kartoffelselleriepüree und Herbstgemüse
Rindsfiletmedaillon Stroganoff 2.0(180g)
an Stroganoff Sauce mit Crème fraîche und Pommes Frites
Tenderloin Sharing Platter ab 2 Personen
Rindsfilet (200g pro Person) an Jus & Sauce Bearnaise Herbstgemüse und Kartoffelriegel oder Pommes oder Spätzli Zubereitungszeit: 20 Minuten
Rehpfeffer "Jäger Art" (160g)
mit Croutons, Speck und Perlzwiebeln hausgemachte Spätzli, Rotkraut, Portweinbirne und Maroni
Rehschnitzel (170g)
an Ginjus hausgemachte Spätzli, Rotkraut, Portweinbirne, Rosenkohl und Marroni
Rosa gebratenes Hirschentrecôte (180g)
an Preiselbeerjus hausgemachte Spätzli, Rotkraut, Portweinbirne und Marroni
Geschmorte Hirschkopfbäggli (170g)
auf Kartoffelselleriepüree und Waldpilzen glasierte Marroni und Knusperzwiebel
Rehrücken Baden - Baden ab 2 Personen
Rehrücken (200g pro Person) am Stück gebraten serviert mit gebratenen Waldpilzen, Portweinbirne, Maroni, Rotkraut, Rosenkohl und Spätzli Zubereitungszeit: 20 Minuten